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      创业者到底应该学习些什么才能更好盈利?

      • 作者:admin
      • 浏览次数:162
      • 发布时间:02-09
      摘要:? 现实中,大家看到很多曾经辉煌的餐厅,过一段时间以后就没落了,表面上看,是这家餐厅没有跟上时代步伐

            以前的餐饮培训市场鱼目混杂,水平参差不齐,绝大多数的讲座都是分享“成功的经验”,相当于是告诉听课的人“是什么”,大家通过听课,最终得到的是一个案例和故事,对于背后怎么做到的,也就是“为什么”则知之甚少,但餐饮创业者学习的真正的目的,却应该是去搞懂各类餐饮现象背后的“为什么”。

         现实中,大家看到很多曾经辉煌的餐厅,过一段时间以后就没落了,表面上看,是这家餐厅没有跟上时代步伐,或者是老板分心于其他事情了,但实际上呢?我认为就是不明白餐饮的底层逻辑,以至于一旦发现以前的那一套行不通以后就不知道怎么办

         懂得餐饮底层逻辑的人,不管是在传统餐饮时代,还是在新餐饮时代,都能对时代变化带来的餐饮变化了然于胸,知道如何去根据这些变化而相对应的改变发展方向,调整发展战略,能做到在餐饮的各阶段都是强势品牌,都能成为业界的话题焦点,而几乎不会出现混乱出招的情况。

        品牌故事是塑造品牌灵魂的基础,那首先需要做的,就是找准品牌的定位。比如品牌的本质是什么,属于哪个品类,再考虑通过自身建立品牌故事或是从品类中挖掘品牌故事。找好这个定位后,一切活动围绕这一点打透,塑造品牌价值点。好的品牌故事具有情感共鸣,会让消费者产生某种情感寄托,从而建立起一种和餐饮连锁品牌的连接。所以,你的目标客群是谁?想想他们最突出的情绪点,试着做点文章。

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