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      治理“饮食浪费”食品安全有望迈上新台阶

      • 作者:admin
      • 浏览次数:199
      • 发布时间:10-13
      摘要:原生态火锅、宫廷菜肴、轻奢主义自助……刚刚过去的国庆假期里,多元化、个性化的餐饮服务选择让消费者体验

        

      ? ? ? 2016年,我国餐饮连锁业收入达到3.58万亿元,同比增长10.8%;今年1-8月,我国餐饮业收入同比增速继续保持两位数水平,增长11.1%。然而,与快速增长的消费需求不相称的是,餐饮业质量安全得不到百分之百的保障,老百姓悬着的心始终没能放下来。


      ??今年以来,一些地区不时发生中小学校和幼儿园食品安全事件,令广大家长数度揪心。消毒柜不通电成为摆设,超范围、限量使用食品添加剂,餐饮加工场所卫生不达标……问题餐厅的“事?!甭偶ǘ?。部分食品安全基层监管人员缺乏专业技术知识、不熟悉行业相关法律法规、责任心不强,间接助长了“苍蝇馆”“黑作坊”的气焰。


      ??守护好“舌尖上的安全”,餐饮连锁服务食品安全的监管水平必须跑在消费需求增长的前面。近日14部委联合出台的餐饮业新规明确,加快建立职业化检查员队伍,强化培训管理和绩效考核,开展餐饮食品安全监管专业技能培训和竞赛,提升餐饮食品安全监管执法水平?!白ㄒ档氖禄剐枰ㄒ档娜巳プ??!甭泶苛既衔?,如此才能增强监管的实际效果。


      ??食药监总局新闻宣传司司长颜江瑛认为,我国餐饮业具有自身特色,食材多样、餐饮品类丰富、消费者需求多元化等都给监管带来挑战。为此,必须针对餐饮服务监管几个关键环节,完善制度标准体系、加强网络餐饮服务监管、加强集中用餐单位日常管理、严厉打击餐饮违法违规行为,促使我国餐饮连锁业发展越来越规范,让百姓吃得更加放心。

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